しめじと言えば、スーパーなどで安値で販売されている食品ですよね。
1パックあたり、だいたい100円ほどで販売されています。
そんなキノコ類は栄養豊富と今、注目を集めているのです。
その中で、特に注目したいのがしめじ。
今回はそのしめじのすごさをたっぷりとご紹介します。
どのような成分がいいのか？
しめじとは、なんとしじみなどに含まれる「オルニチン」の約5～7倍もの成分があるのです。
オルニチンの摂取目安量は男女ともに、400〜800mgとなっていますが、しめじには100gあたりに含まれるオルニチンの量は、140㎎です。
しじみは100gあたりに10～15㎎入っているため、比較してみても多くのオルニチンを摂取することができます。
どのように効くのか？
オルニチンは肝臓の働きを助けてくれるアミノ酸で、飲み会のときや二日酔いの予防に効果があると知られています。
また、オルニチンは疲労回復を助けてくれる効果もあり、睡眠の質を高める＝ノンレム睡眠を長く持続することが見つかりました。
その理由として２つあります。
１つ目、睡眠を妨げるストレスが軽減。
２つ目、睡眠に関わるホルモンの分泌を促進。
といった理由が挙げられています。
そしてオルニチンは美肌効果にも発揮しています。
オルニチンにはお肌のターンオーバーを整え、細胞の新陳代謝を向上する働きがあります。
きのこ類に豊富なビタミンB2との相乗効果が期待され、お肌をツヤのある状態へと導いてくれることが考えられています。
また、食物繊維のβグルカンもしめじに含まれており、腸内環境も整えてくれるので、腸からお肌が綺麗になることも。
そして、ビタミン類の中でもビタミンDが多く含まれており、免疫力と新陳代謝をアップさせる効果が期待できるため、風邪予防などに食べるのもおススメです。
どのくらい食べるといいのか？
先程書いた通り、しめじには100gあたりに含まれるオルニチンの量は、140㎎です。
しめじはスーパーに置いてあるものがだいたい１パック100gのものが多いかもしれませんね。
ちなみに１日あたり摂取する量は400〜800mgとなっているため、たくさん食べないといけないのではと少し不安に思ってしまいますよね。
一番は続けることが大切なので、絶対にこのぐらい食べないといけないってこともないので、最初の１週間は１日１パックを目安に考えてみると良いですね。
あくまで400〜800mgは目安であり、深く考えず、睡眠の質を高めてみたいなぁなどといったきっかけがあった際に手軽に始めてみることが大切です。
効果的な摂取方法は？
とはいっても、１食１パックを食べるなんて無理って考える方が多いですよね。
ですがオルニチンは水溶性の成分のため、加熱をしても有効量は変わらないのです。
また、アミノ酸を多く含まれているアルギニンはオルニチンととても相性がよく、一緒に摂取すると相乗効果を生み出すと言われています。
アルギニンが含まれる食べ物は、肉類、魚介類（鯖、タラ、ホタテ貝柱）、高野豆腐、小麦、ニンニクなどがあります。
特に豚肉には多くのアルギニンが含まれているため、炒めものにして一緒に摂取すると効果的です。
てはいっても、料理が苦手だったり、時間がないという方もおられますよね。
そんな時には、サプリメントで摂取するのも簡単な方法のひとつでもあります。
種類によってはオルニチンがたっぷりと入っているものもありますので、近くのドラッグストアに言って、薬剤師や登録販売者に相談するのもいいですね。
おすすめの食べ方、レシピは？
加熱をしてもオルニチンの成分は変わらないということで、炒めものにしたり、思い切ってしめじたっぷりのお鍋にするのもいいですね。
また、アルギニンと一緒に摂取するとさらに効果が得られるため、簡単で美味しいレシピをご紹介します。
しめじと豚肉のさっぱり炒め
【材料】２人分
豚肉 200g
しめじ 100g
ピーマン 2個
オイスターソース 大さじ１
酢 大さじ１
にんにく 少々
①豚肉を火が通るまで炒める。
②ピーマン、しめじの順に炒める。
③全体的に火が通ってきたら、一度火を止め
オイスターソースと酢とにんにくを一緒に入れる。
④弱火でゆっくりと炒めて全体に絡めれたら完成。
まとめ
意外と知られていないしめじの効果、実はこんなにもたくさんあるなんて驚きですよね。
疲労や睡眠の質をなどで悩まれている方、美肌になりたいと考えている方にはぜひ一度試していただきたいです。
またしめじは、スーパーなどで100円ぐらいと安値で販売しています。
健康のことなどを考えると、毎日安く続けることができる食材であるため、気軽に始めることができますね。
まずは１日１パックを目標にして、１週間続けてみると体調の違いが少しは変わってくるかもしれません。
今後多くなる、飲み会の二日酔いの予防や睡眠の質を高めたいと考えている方にはぜひ試してみてほしい方法です。
